TERROIR

Solos arenosos

CASTAS

Ramisco

VINIFICAÇÃO

Vinho cuidadosamente vinificado a partir do processo clássico de “curtimenta” com desengace em 50%, fermentação controlada em depósito de aço inoxidável a uma temperatura de 26ºC-28ºC e remontagem. Processo de envelhecimento em largos toneis de madeira exótica e posteriores barricas de carvalho francês, dura 5 anos. Repousa em seguida em garrafa e completa restante ciclo de estágio durante mais 3 a 4 anos.

CARACTERÍSTICAS

Cor granada de média intensidade. Sobressai no aroma intenso a fruta vermelha ácida, tal como ginja e groselha vermelha. Vegetais secos, tomilho seco e algum cravinho. Tanino a revelar todo o seu potencial, acidez vibrante a impor a sua presença de fruta em evolução. Textura marcadamente seca revela o seu lado mais austero.

Sugestões gastronómicas: carnes assadas, cogumelos selvagens e queijos curados.

TEOR ALCOÓLICO

12%

PVP RECOMENDADO

60,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Garrafeira Nacional; Garrafeira Colares Wines; Garrafeira Estado Líquido; Garrafeira das Maçãs; Garrafeira Lisboa; Supermercado Amanhecer – Colares; Posto de Turismo do Cabo da Roca