Quinta Vale da Roca, Encruzado, 2021
Solos argilo-calcários
CASTAS
Encruzado
VINIFICAÇÃO
Vindima manual para caixas de 18kgs, sendo as uvas cuidadosamente selecionadas e desengaçadas na sua totalidade, sendo de seguida suavemente prensadas a baixa temperatura. O mosto é clarificado de forma estática a 8º, para que depois a fermentação alcoólica ocorra em barricas de carvalho francês a uma temperatura controlada de 14º, seguindo-se um estágio total de 10 meses - 6 meses com bâtonnage e 4 meses sobre borras. Para terminar, estagia em garrafa por 2 meses.
CARACTERÍSTICAS
Leves notas de pêssego e flor de ameixa, destacando-se ainda aromas a baunilha e licor de amêndoa. Boca com entrada fresca, elegante e envolvente a fazer lembrar água de nascente. Complexo e mineral com apontamentos de rocha granítica, notas de baunilha e especiarias verdes como cardamomo. Final longo, fresco e salino.
TEOR ALCOÓLICO
13%
PVP RECOMENDADO
18,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma
Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)