IN.FI.NI.TU.DE, Clássico Branco, 2024 – Regional Lisboa
Solos argilo-calcários
CASTAS
Semillon, Riesling e Chardonnay
VINIFICAÇÃO
Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. As castas das suas parcelas foram vinificada separadamente, de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de bica aberta, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 24-48h e fermentou em depósitos de inox com controlo de temperatura (16-18ºC) durante 14 dias. 15% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 6 meses. Engarrafado a Junho de 2024.
CARACTERÍSTICAS
De aspeto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor citrino com uma intensidade média e uma lágrima de persistência moderada. O aroma é de intensidade pronunciada a notas salinicas e vegetais frescas.
O sabor nota-se a ausência de doçura, de acidez equilibrada, com teor alcoólico suficiente, de corpo redondo com taninos elegantes e secos. Aroma de boca é de superior qualidade, como para o nariz. A persistência é de boa intensidade e de qualidade agradável, bem equilibrado.
É um vinho com um potencial de envelhecimento de cerca de cinco anos, pode ser consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas é versátil ou para apreciar por si só. Servir 12ºC.
Cor amarela de média intensidade. Notas cítricas e de maçã cozida. Sensação herbal (anis e mel). Corpo médio, agridoce, muito fresco e agradável. Com o envelhecimento, o vinho perde um pouco o seu estilo fresco inicial, retendo os elementos que o tornam único. Os aromas tornam- se mais distintos com o surgimento de notas tostadas de frutos secos, iodo, cera e feno.
TEOR ALCOÓLICO
11,9%
PVP RECOMENDADO
15,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Através do website do produtor www.infinitude.pt ou na loja da Quinta da Azenha, com marcação