IN.FI.NI.TU.DE, Clássico Tinto, 2023 – Regional Lisboa
Solos argilo-calcários
CASTAS
Pinot Noir e Merlot
VINIFICAÇÃO
Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. As castas das suas parcelas foram vinificadas separadamente, de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de curtimenta. Fermentação em depósitos de inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias. Engarrafado a junho de 2024.
CARACTERÍSTICAS
De aspeto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor vermelho cereja com uma intensidade média e uma lágrima de persistência moderada. O aroma é de intensidade pronunciada, a cereja e notas herbais muito frescas e apontamentos ligeiros de pinho e tosta. O sabor nota-se a ausência de doçura, de acidez refrescante equilibrado, com teor alcoólico ligeiro, de corpo médio com taninos verdes e secos. Aroma de boca é de superior qualidade, como para o nariz, acresce uma sensação de frescura. A persistência é média intensidade e de qualidade agradável, com equilíbrio correto. É um vinho com um potencial de envelhecimento de cerca de dez anos, pode ser consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas, pode acompanhar especialmente bem carnes e estufados com notas mais terrosas e perfumadas (cogumelos). Servir 16ºC.
TEOR ALCOÓLICO
14,3%
PVP RECOMENDADO
15,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Através do website do produtor www.infinitude.pt ou na loja da Quinta da Azenha, com marcação