IN.FI.NI.TU.DE, Semillon, 2024 – Regional Lisboa
Solos argilo-calcários
CASTAS
Semillon
VINIFICAÇÃO
Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. Monocasta de Semillon, com estágio em barricas de carvalho francês. Processo clássico de bica aberta, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 24-48h e fermentou em depósitos de inox com controlo de temperatura (16-18ºC) durante 14 dias. Estagiou durante 14 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafado em novembro de 2025.
CARACTERÍSTICAS
De aspeto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor citrino esverdeado com uma intensidade média e uma lágrima de persistência moderada. O aroma é de intensidade pronunciada a notas vegetais muito frescas. O sabor nota-se a ausência de doçura, de acidez viva, com teor alcoólico suficiente, de corpo médio com taninos elegantes e secos. Aroma de boca é de superior qualidade, como para o nariz, acrescem aromas terciários de envelhecimento em barrica. A persistência é de boa intensidade e de qualidade agradável, bem equilibrado. É um vinho com um potencial de envelhecimento de cerca de cinco anos, pode ser consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas é versátil ou para apreciar por si só. Servir 12ºC.
TEOR ALCOÓLICO
12,50%
PVP RECOMENDADO
29,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Através do website do produtor www.infinitude.pt ou na loja da Quinta da Azenha, com marcação