IN.FI.NI.TU.DE, Indie Semillon, 2023 – Regional Lisboa
Solos argilo-calcários
CASTAS
Semillon
VINIFICAÇÃO
Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. As castas das suas parcelas foram vinificadas separadamente, de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de bica aberta, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 24-48h e fermentou em depósitos de inox com controlo de temperatura (16-18ºC) durante 14 dias. 5% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses. Engarrafado a dezembro de 2023.
CARACTERÍSTICAS
De aspeto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor citrino esverdeado com uma intensidade média e uma lágrima de persistência moderada. O aroma é de intensidade pronunciada a notas vegetais muito frescas. O sabor nota-se a ausência de doçura, de acidez viva, com teor alcoólico suficiente, de corpo médio com taninos elegantes e secos. Aroma de boca é de superior qualidade, como para o nariz. A persistência é de boa intensidade e de qualidade agradável, bem equilibrado. É um vinho com um potencial de envelhecimento de cerca de cinco anos, pode ser consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas é versátil ou para apreciar por si só. Servir 12ºC.
TEOR ALCOÓLICO
12,98%
PVP RECOMENDADO
19,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Através do website do produtor www.infinitude.pt ou na loja da Quinta da Azenha, com marcação