IN.FI.NI.TU.DE, Indie Doce, 2024 – Regional Lisboa
Solos argilo-calcários
CASTAS
Riesling
VINIFICAÇÃO
Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. Um lote de mosto não fermentado com totalmente fermentado, que resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de bica aberta, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 24-48h e fermentou em depósitos de inox com controlo de temperatura (16-18ºC) durante 14 dias. 70% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 6 meses. Engarrafado a abril 2025.
CARACTERÍSTICAS
De aspeto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor amarelo palha com uma intensidade alta e uma lágrima de persistência elevada. O aroma é de intensidade pronunciada a notas de fruta de polpa branca muito madura, mel e especiarias. O sabor nota-se a elevada doçura, de acidez extremamente viva, com teor alcoólico ligeiro, de corpo largo com taninos sedosos e secos. Aroma de boca é de superior qualidade, como para o nariz. A persistência é de muita intensidade e de qualidade agradável, bem equilibrado. É um vinho com um potencial de envelhecimento de cerca de 10 anos, pode ser consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas acompanha queijos e sobremesas muito doces. Servir 12ºC.
TEOR ALCOÓLICO
9,72%
PVP RECOMENDADO
19,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Através do website do produtor www.infinitude.pt ou na loja da Quinta da Azenha, com marcação