IN.FI.NI.TU.DE, Indie Pinot Noir, 2024 – Regional Lisboa
Solos argilo-calcários
CASTAS
Pinot Noir
VINIFICAÇÃO
Uvas resultantes de maturações lentas e equilibradas. Apenas os melhores cachos foram recebidos. Monocasta de Pinot Noir de baixa intervenção, que resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de curtimenta. Fermentação em depósito de inox com controlo de temperatura (26-28ºC) durante 7 dias, mas desencubado ao terceiro dia. Engarrafado a junho 2025.
CARACTERÍSTICAS
De aspeto visual apresenta uma limpidez brilhante de cor violeta aberta com uma intensidade alta e uma lágrima de persistência moderada. O aroma é de intensidade pronunciada a notas de fruta vermelha, vegetal e bosque. O sabor nota-se a elevada secura, de acidez viva, com teor alcoólico suficiente, de corpo largo com taninos sedosos e secos. Aroma de boca é de superior qualidade, como para o nariz. A persistência é de elevada intensidade e de qualidade agradável, bem equilibrado. É um vinho de consumido no imediato. No que respeita a harmonizações gastronómicas pratos de peixe grelhado, massas e até carnes com bastante gordura. Servir 12ºC.
TEOR ALCOÓLICO
12,80%
PVP RECOMENDADO
15,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Através do website do produtor www.infinitude.pt ou na loja da Quinta da Azenha, com marcação