Gastronomia

Região de Bucelas

A gastronomia é um elemento importante que carateriza a etnografia da região saloia. As gentes que da terra tiravam o seu sustento, nomeadamente produtos hortícolas e frutícolas, criaram verdadeiros tesouros gastronómicos, através da utilização dos produtos que cultivavam e com os quais abasteciam os mercados de Lisboa. Integravam ainda os produtos de caça, pesca e pastoreio, abastecendo igualmente a capital com laticínios e carnes, dando asas à criação regional.

Barrete Saloio

Barrete Saloio

O edifício onde está inserido o Barrete Saloio foi durante alguns anos propriedade de M. Machado da Costa. Frutuoso Inácio adquiriu a propriedade em 1929 com uma taberna, mercearia e salsicharia, que alargando os seus horizontes, se foi transformando em casa de pasto e pensão.

Casa de Pasto e Pensão de Frutuoso Inácio assim começou por se chamar o local onde os lisboetas vinham usufruir da boa comida, da boa pinga e dos bons ares. Na verdade o Barrete Saloio começou por ser a mais antiga pensão de Bucelas. Maria Fernanda Inácio Viola, mais conhecida pela Avó Fernanda, filha do proprietário, nascida e criada nesta casa, deu continuação aquele nome, e de há 40 anos a esta parte, restaurou e recuperou o edifício, juntamente com o seu marido João Maria Viola, transformando-o no que é hoje o Barrete Saloio. A taberna virou cafetaria e pastelaria, a casa de pasto, bar, a casa da matança do porco, restaurante; e a cocheira, uma ampla cozinha.

O Barrete Saloio é um restaurante com decoração à antiga, com barros e ferragens de épocas remotas. Tem um alpendre saloio e uma janela florida. As paredes são cobertas de azulejos em tons de azul. O atendimento é pronto e simpático. E a acolhedora lareira para as noites frias de Inverno completa o ramalhete deste belíssimo Restaurante que em cada canto tem o seu encanto.

 

Contactos 

Rua Luis Camões - 28/30 A

2670-662 BUCELAS

GPS: 38º 54’01, 9” N / 09º 07’ 06,4” W

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T: 963 011 716

W: www.barretesaloio.eu

www.facebook.com/Barrete-Saloio-Restaurante

 

Tipo de cozinha: Regional

Encerra à segunda-feira à noite e terça-feira.

Preço médio da refeição: 15,00€.

Chão do Prado

Chão do Prado

Em 2004, foi inaugurado o restaurante com garrafeira, numa antiga adega da quinta, situada em plena vinha, onde se desfruta de uma esplêndida vista, enquanto se saboreiam os vinhos da casa, acompanhados de variadas iguarias.

 

Contactos 

Rua Almirante Gago Coutinho Sítio Chão De Prado

2670-630 BUCELAS

GPS: 38º 54' 27,8'' / 09º 06' 41,0'' W

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T: 936 457 259

W: www.facebook.com/chao.do.prado.restaurante

 

Tipo de cozinha: Regional, Tradicional, Criativa, Cabo-verdiana, Brasileira, Indiana, outras.

Encerra às segundas, terças e domingo ao jantar.

Preço médio da refeição: 15,00€.

Restaurante Quinta do Almirante

Restaurante Quinta do Almirante

 

 

Contactos 

R. Comandante Sacadura Cabral,106 - Ponte de Frielas

2660-072 FRIELAS

GPS: 38º 49’ 49, 3” N / 09º 10’ 04,3” W

T: 219 898 001 / 962 088 206

E: Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.  / Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar. 

Restaurante Salero

Restaurante Salero

Contactos 

Rua Manuel Francisco Soromenho nº 61 - Loures

2670 – 454 LOURES

GPS: 38º 49’ 49, 3” N / 09º 10’ 04,3” W

T: 219 820 119

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M: 919 550 988

Retiro do Raposo

Retiro do Raposo

É em Bucelas, na autêntica região saloia, onde pode encontrar o Restaurante “Retiro do Raposo”.

A quinze minutos de viagem do centro de Lisboa, a 30 de Cascais ou a 15 minutos de Vila Franca de Xira, é em Bucelas que vai encontrar numa casa de traça antiga, térrea, um ambiente calmo e tranquilo, onde se ouve o cantar dos Pintassilgos, fora dos eixos viários. 

No “Retiro do Raposo” poderá saborear pratos regionais, de temperos suaves, resultantes de uma experiência acumulada de mais de cinco décadas, ao serviço dos seus clientes, os quais dão razão de existir a esta casa. 

Com uma boa relação preço/qualidade, apresenta uma carta de vinhos variada, com um excelente vinho branco da “Casta Arinto”, de Bucelas, peixes, carnes e sobremesas soberbas. 

Liderado pela proprietária, Luizete Raposo, cozinheira “major” e suas filhas, Conceição e Esmeralda Raposo, oferecem um serviço familiar, de qualidade, em ambiente recatado.

Apresenta três salas de refeições, uma especial para grupos, uma esplanada panorâmica e estacionamento privado. 

Restaurante ideal para refeições familiares ou formais, onde poderá relaxar, tarde fora, à sombra da Buganvília, saboreando os aromas da região saloia.

 

 

Contactos 

Rua Vasco da Gama, 32

2670-633 BUCELAS

Coordenadas GPS: 38º 53' 59.31'', 9º 6' 58.03''

E:Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.

T: 219 694 109

W: www.retirodoraposo.com

www.facebook.com/Retiro-do-Raposo

 

Tipo de cozinha: Tradicional portuguesa

Descritivo: 

Fator distintivo do restaurante: Qualidade e simplicidade.

Capacidade (nº de lugares): 80 lugares

Ambiente Familiar                                     

Decoração Rústica, Tradicional, Serra/montanha

Reserva aconselhável para grupos e almoços de negócios

Serviços: 

Aceita eventos e grandes grupos

Proibido a fumadores 

Zonas especiais: 

Esplanada de Verão

Sala particular/privada

 Estacionamento privativo, gratuito

Dia (s) de encerramento: 4ª Feira

Horário de funcionamento: 10 às 23 H

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