O edifício do séc. XVIII, com função original de abegoaria de onde deriva o nome actual da Adega, é hoje um edifício dedicado à produção do Vinho de Carcavelos ‘Villa Oeiras’, numa parceria entre o Município de Oeiras e o Ministério da Agricultura.

Sobranceira aos 12,5 ha de vinha plantada, nesta Quinta que ainda mantém 135 ha dos cerca de 200 ha que há mais de dois séculos e meio compunham a Qta de Recreio dos Marqueses de Pombal, a Adega do Casal da Manteiga corresponde a um espaço particular de revitalização de património que, tendo vista alterada as suas funções originais, mantém o carácter e o cunho histórico do propósito para o qual outrora foi construído.

Hoje a sua história mistura-se com a ancestral produção do Vinho de Carcavelos, cujo renome muito se deve ao Marquês de Pombal, mas projecta-se no futuro pelo recurso a modernos métodos de vinificação, na procura pela excelência na produção deste néctar precioso.

A Adega assume uma planta octogonal, com uma ampla praça ao centro. Na zona norte do edifício produz-se o vinho e na sul envelhece-se, num dos amplos parques de madeira de carvalho que compõem as infraestruturas de produção do ‘Villa Oeiras’.  A separar as duas alas está o antigo Torreão de Caça do Marquês, usado por ele próprio para repouso e pequenas refeições antes do regresso ao Palácio em dias de caça. 

Contactos 

R. da Mina, Tremês

GPS: 38º 42' 16,04" N, 9º 19' 13,72" W

T: 917 252 474 

Este edifício, igualmente do séc XVIII, cuja arquitectura é atribuída a Carlos Mardel, grande responsável pela reconstrução de Lisboa após o terramoto de 1755, acompanha a linha estética do Palácio da Qta de Veraneio do Marquês de Pombal e contrasta com as restantes estruturas produtivas do lagar de azeite, casa da malta e casa do alambique, pela riqueza decorativa que tão bem caracteriza este período.

Com orientação norte-sul e um comprimento de mais de 70 metros foi construída com o propósito claro de garantir a produção de um vinho de qualidade. A porção, que ainda hoje funciona como uma das áreas de envelhecimento, estaria ocupada por grandes tonéis vats que receberiam o vinho após este ser misturado nos tanques de pedra que encabeçam a adega no lado sul. 

Actualmente os tonéis foram substituídos por pipas de 225 litros que potenciam o envelhecimento do nosso Vinho de Carcavelos, mas as condições óptimas da adega mantêm-se inalteradas quer no que respeita ao manter da humidade, por estar construída sobre uma mãe de água, quer de temperatura, não só porque as fachadas sul e poente se encontram enterradas, mas também porque as paredes apresentam elevada espessura e porque ao se criar um diferencial de temperatura entre a fria fachada poente – enterrada – e a ligeiramente aquecida fachada nascente, ocorre uma natural circulação do ar no interior. Engenhosa e progressista, esta era a forma do fazer antigo que nos serve na perfeição para criar o renovado, mas histórico Vinho de Carcavelos ‘Villa Oeiras’, o vinho da Casa Marquês de Pombal.

Contactos 

R. Aqueduto 222, Oeiras

GPS:  38º 41’ 34,44” N, W 9º 18’ 52,54” W

T: 917 252 475

E: confraria.carcavelos@cm-oeiras-pt