Colares, reclinada sobre duas colinas da Serra de Sintra, é região demarcada desde 1908. Aqui é produzido o famoso Vinho de Colares, de sabor aveludado. Um vinho que precisa de, pelo menos, 18 meses para atingir o ponto certo para ser consumido, o que o torna uma verdadeira relíquia para os seus apreciadores. Com baixo teor alcoólico, pode ser mantido em garrafa por muitos anos.

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