TERROIR
Solos argilo-calcários
CASTAS
Pinot Noir
VINIFICAÇÃO
Vindima manual para caixas de 18kgs, sendo as uvas cuidadosamente selecionadas e suavemente desengaçadas na sua totalidade. Maceração pelicular em lagar durante 48h a 10º e fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 22º durante 15 dias, seguindo-se uma maceração pós fermentativa durante 6 dias. Após o esgotamento e prensagem, a fermentação malolática ocorre em cubas de inox, seguindo-se um estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês e 6 meses em garrafa.
CARACTERÍSTICAS
Aroma a bosque, com notas de frutos vermelhos como ginja e cereja. Apresenta também uma nota terrosa proveniente do solo granítico do terroir. Na boca, com taninos firmes e elegantes, apresenta fruta vermelha, pinho e resina, seguindo-se uma acidez atlântica típica da região de Colares e um final de boca longo e persistente.
TEOR ALCOÓLICO
12%
PVP RECOMENDADO
25,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma
Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)
