No concelho de Sintra, situa-se uma pequena zona vitícola, que produz um vinho de cor rubi, mas que, com o envelhecimento, ganha um aveludado e bouquet excepcionais. O vinho de Colares só atinge a sua máxima qualidade passados vários anos, embora o estágio mínimo seja de 18 meses. Dado o longo estágio a que o vinho é obrigado, a comercialização é muito limitada, sendo a Região de Colares uma espécie de “santuário” para os conhecedores deste vinho.
As vinhas desta região apresentam características muito peculiares devido à sua proximidade do mar e dos ventos marítimos muito fortes a que se encontra sujeita. Pela sua natureza geológica, Colares, divide-se em duas sub-zonas: "chão de areia" (região das dunas) e "chão rijo" (solos calcários). As características únicas do vinho de Colares devem-se às castas, solo e clima temperado e húmido no Verão e, ainda, ao facto de 80% da vinha estar instalada em "chão de areia", respeitando a prática tradicional de unhar a vara de pé franco no estrato subjacente à camada de areia.
A área geográfica correspondente à Denominação de Origem "Colares" situa-se no concelho de Sintra, entre a Serra e o Oceano, numa zona junto ao mar, compreendendo as freguesias de Colares, São Martinho e São João das Lampas.
TERROIR
Solos Arenosos
CASTAS
Malvasia de Colares
VINIFICAÇÃO
Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende traduzir a frescura aromática e mineralidade de um Terroir autenticamente Atlântico, num corpo domado pelos novos templários.
CARACTERÍSTICAS
Aroma mineral, boca fresca redonda e agradável.
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
PVP RECOMENDADO
40,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Adega do produtor, em Cortesia ou por email
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Moscatel
VINIFICAÇÃO
Esmagamento e prensagem suave, seguida de defecação. Fermentação efetuada em depósitos de inox com controlo de temperatura (15ºC).
CARACTERÍSTICAS
Aroma fresco com frutos tropicais e citrinos onde se destaca o maracujá. Com notas de mineral. Boca fresca redonda e agradável.
TEOR ALCOÓLICO
11%
PVP RECOMENDADO
13,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Adega do produtor, em Cortesia ou por email
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Castelão e Tinta Roriz
VINIFICAÇÃO
Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir a Subtileza e a Rusticidade de outros tempos, um verdadeiro Terroir sustentado numa Acidez marcante.
CARACTERÍSTICAS
Aroma fresco, com frutos tropicais e citrinos onde se destaca o maracujá. Com notas de mineral também. Boca fresca redonda e agradável.
TEOR ALCOÓLICO
11%
PVP RECOMENDADO
10,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Adega do produtor, em Cortesia ou por email
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Castelão (antigamente designado por Periquita ou João Santarém), Tinta Roriz e Alicante Bouschet
VINIFICAÇÃO
Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende transmitir o seu Terroir e Historia, num vinho Potente mas Delicado.
CARACTERÍSTICAS
Aroma fresco, com frutos silvestres e vermelhos onde se destaca o mirtilo. Boca fresca redonda e agradável.
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
PVP RECOMENDADO
15,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Adega do produtor, em Cortesia ou por email
TERROIR
Solos arenosos
CASTAS
Castelão, Tinta Roriz e João Santarém
VINIFICAÇÃO
Produzido com base em métodos ancestrais, este vinho pretende traduzir a Frescura aromática e mineralidade de um Terroir autenticamente Atlântico, num corpo domado pelos novos templários
CARACTERÍSTICAS
Aroma jovem a frutos vermelhos onde se destaca o morango. Com notas de mineralidade, que se refletem na boca com uma acidez persistente, mas bastante agradável.
TEOR ALCOÓLICO
13%
PVP RECOMENDADO
13,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Adega do produtor, em Cortesia ou por email
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Merlot 50% - Pinot Noir 50%
VINIFICAÇÃO
Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias. 15% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses, na mítica Adega Regional de Colares. Loteado e engarrafado em março de 2021.
CARACTERÍSTICAS
Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja e notas herbais muito frescas. Apontamentos ligeiros de pinho e tosta. Na boca apresenta-se vivo e harmonioso. Longo, especiado e fresco.
TEOR ALCOÓLICO
13%
PVP RECOMENDADO
15,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Supermercados El Corte Inglés (SuperCor e Lojas Gourmet), Garrafeira de Santos; Living Wine, More Than Wine, Sabores da Terra, Garrafeira Estado d’Alma, Garrafeira Imperial, Garrafeira Nacional, Auchan Gourmet, Garrafeira Erva de Ouro, Mercearia de Janas, Kappo, L’and Vineyards, Ferro Velho, Confraria dos Vinhos, Evolve WineShop, Garrafeira Feira do Vinho, Garrafeira Vill’a, Mercado da Aldeia, Saloio, Adegga (online), Granvine (online), Portugal Vineyards (online), Wome (online), e outros…
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Merlot
VINIFICAÇÃO
Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 12 dias. 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 12 meses, na mítica Adega Regional de Colares. Loteado e engarrafado em março de 2021.
CARACTERÍSTICAS
Um vinho elegante e delicado, com notas de cassis, caruma e ligeiros apontamentos de bosque, tomate e folha de louro. Na boca apresenta-se seco, vivo e especiado. Muito herbal e balsâmico. Salino, pleno de complexidade e frescura.
TEOR ALCOÓLICO
13%
PVP RECOMENDADO
22,50€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Supermercados El Corte Inglés (SuperCor e Lojas Gourmet), Garrafeira de Santos; Living Wine, More Than Wine, Sabores da Terra, Garrafeira Estado d’Alma, Garrafeira Imperial, Garrafeira Nacional, Auchan Gourmet, Garrafeira Erva de Ouro, Mercearia de Janas, Kappo, L’and Vineyards, Ferro Velho, Confraria dos Vinhos, Evolve WineShop, Garrafeira Feira do Vinho, Garrafeira Vill’a, Mercado da Aldeia, Saloio, Adegga (online), Granvine (online), Portugal Vineyards (online), Wome (online), e outros…
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Pinot Noir
VINIFICAÇÃO
Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias. 30 % do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses, na mítica Adega Regional de Colares. Loteado e engarrafado em Março de 2021.
CARACTERÍSTICAS
Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja, ginja e cedro. Na boca apresenta-se seco, vivo e com ligeira tosta. Muito longo e equilibrado.
TEOR ALCOÓLICO
13%
PVP RECOMENDADO
22,50€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Supermercados El Corte Inglés (SuperCor e Lojas Gourmet), Garrafeira de Santos; Living Wine, More Than Wine, Sabores da Terra, Garrafeira Estado d’Alma, Garrafeira Imperial, Garrafeira Nacional, Auchan Gourmet, Garrafeira Erva de Ouro, Mercearia de Janas, Kappo, L’and Vineyards, Ferro Velho, Confraria dos Vinhos, Evolve WineShop, Garrafeira Feira do Vinho, Garrafeira Vill’a, Mercado da Aldeia, Saloio, Adegga (online), Granvine (online), Portugal Vineyards (online),Wome (online), e outros…
TERROIR
Solos Argilo-calcários (chão rijo)
CASTAS
Merlot
VINIFICAÇÃO
Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “bica aberta”, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 18 horas e fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (16-18ºC), durante 14 dias. 50% do lote terminou a fermentação em barrica de carvalho francês restaurada, e aí permaneceu durante 7 meses em contacto com as borras. Loteado e engarrafado em junho de 2021.
CARACTERÍSTICAS
Na boca apresenta-se seco, fresco, vivo, com notas cítricas (toranja)e ligeira tosta. Termina com sal e um toque especiado, ligeiramente vegetal, transmitindo-lhe longevidade em boca.
TEOR ALCOÓLICO
12%
PVP RECOMENDADO
15,00€
PONTOS DE VENDA HABITUAIS
Supermercados El Corte Inglés (SuperCor e Lojas Gourmet), Garrafeira de Santos; Living Wine, More Than Wine, Sabores da Terra, Garrafeira Estado d’Alma, Garrafeira Imperial, Garrafeira Nacional, Auchan Gourmet, Garrafeira Erva de Ouro, Mercearia de Janas, Kappo, L’and Vineyards, Ferro Velho, Confraria dos Vinhos, Evolve WineShop, Garrafeira Feira do Vinho, Garrafeira Vill’a, Mercado da Aldeia, Saloio, Adegga (online), Granvine (online), Portugal Vineyards (online), Wome (online), e outros…
