TERROIR

Solos argilo-calcários

CASTAS

Malvasia de Colares, Arinto e Fernão Pires

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, com as uvas a serem cuidadosamente selecionadas, esmagadas e prensadas a baixas temperaturas. Com o mosto já separado das partes sólidas da uva, segue-se uma fermentação em cubas de inox durante 1 mês com alguma batônnage durante mais 2 meses, seguido de estágio sobre borras.

CARACTERÍSTICAS

Cor citrina com uma agradável mistura entre notas florais e frutados frescos, onde se afirma a presença atlântica. Na boca, a acidez equilibrada realça a frescura e elegância. De boa estrutura e intensidade o que lhe confere persistência no final da prova.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

11,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma

Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)

TERROIR

Solos argilo-calcários

CASTAS

Touriga Nacional, Tinta Roriz e Castelão

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, com as uvas a serem cuidadosamente selecionadas e totalmente desengaçadas na adega. Maceração pré-fermentativa a frio durante 3 dias. Fermentação em cubas de inox a uma temperatura de 25º e com remontagens bi-diárias. Estágio pós-fermentativo durante 1 semana, seguindo-se a prensagem e fermentação malolática em cuba de inox. 25% do vinho estagia em barricas de carvalho francês.

CARACTERÍSTICAS

Cor ruby profunda com aroma a frutos vermelhos bem maduros com notas de fumado. Na boca é macio, com taninos firmes e elegantes. Apresenta também algumas notas atlânticas e tem um final persistente e agradável.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

PVP RECOMENDADO

11,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma

Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)

TERROIR

Solo Argilo-Calcário, localizada na cota mais alta da nossa vinha com bastante influencia atlântica

CASTAS

Arinto, Viosinho e Alvarinho

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas de manhã. Ao chegarem à adega foram desengaçadas e cuidadosamente prensadas. A fermentação em inox iniciou-se de forma espontânea sem adição de leveduras.

CARACTERÍSTICAS

Aroma floral e frutado, com ligeiro cítrico. Na boca, revela-se mineral e salgado, com boa estrutura e acidez refrescante.

TEOR ALCOÓLICO

13,5%

PVP RECOMENDADO

9,50€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas

TERROIR

Solo argiloso em talhão mais abrigado e com temperaturas médias superiores às das restantes parcelas

CASTAS

Castelão, Touriga Nacional e Aragonez

VINIFICAÇÃO

Vindima manual, com desengace total à chegada à adega. Vinificação em pequenas cubas de inox, sem adição de leveduras.

CARACTERÍSTICAS

Cor rubi violácea. Os aromas florais e balsâmicos da Touriga Nacional e Castelão combinam na perfeição com a elegância do Aragonez. Boa acidez com final longo e complexo.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

9,50€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas

TERROIR

Solos Arenosos

CASTAS

Malvasia de Colares

VINIFICAÇÃO

Vindima meticulosa e manual respeitando a integridade dos bagos. Uma parte das uvas foi vinificada pelo método de bica aberta, em pequenas cubas inox (sem contacto com as películas) e outra através de curtimenta (contacto com as películas), em lagar. Estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês, seguido de estágio de 4 meses em garrafa.

CARACTERÍSTICAS

Cor alaranjada, aroma marcante a flor de laranjeira devido à maceração peculiar. Na boca surpreende pela sua invulgar combinação entre estrutura, acidez e salinidade.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

70€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas

TERROIR

Solos Arenosos

CASTAS

Ramisco

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas à mão e criteriosamente escolhidas e desengaçadas à chegada à adega. A fermentação ocorreu em lagar, com pisa a pé, durante uma semana. Depois da fermentação malolática o vinho estagiou 3 anos em barricas de carvalho francês antes do engarrafamento.

CARACTERÍSTICAS

Media cor, aroma complexo, marcado pelas notas balsâmicas. Na boca surpreende pela frescura e salinidade que conjugam na perfeição com o seu tanino, oferecendo ao vinho uma forte persistência.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

180€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas

TERROIR

Solos Arenosos

CASTAS

Ramisco

VINIFICAÇÃO

Vindima meticulosa e manual respeitando a integridade dos bagos. Vinificação natural, sem adição de leveduras, de sulfitos ou qualquer tipo de estabilizante. Método de bica aberta, com ligeira maceração na prensa, fermentação e estágio de 8 meses em barrica.

CARACTERÍSTICAS

Rosé de cor de salmão, revela um nariz floral e algumas bagas vermelhas. Vinho fresco de acidez elevada, mas bem equilibrada com a sua untuosidade. Toque ligeiramente salino no final de boca, mantendo o perfil aromático do início da prova.

TEOR ALCOÓLICO

12%

PVP RECOMENDADO

100€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas

TERROIR

Vinha velha de socalco em solo argilo-calcário, com orientação atlântica.

CASTAS

Castelão (João de Santarém)

VINIFICAÇÃO

As uvas foram colhidas à mão e criteriosamente escolhidas e desengaçadas à chegada à adega. A fermentação ocorreu em lagar de pedra calcária, com pisa a pé, durante uma semana. Uma pequena parte do vinho estagiou em barrica de Carvalho Francês usada e o restante em cuba de inox

CARACTERÍSTICAS

Média cor, fruta muito elegante e fresca no aroma. Na boca, a elegância, frescura e salinidade devolvem-nos à memória o perfil clássico e muito original dos grandes tintos atlânticos da zona de Sintra.

TEOR ALCOÓLICO

13,5

PVP RECOMENDADO

18,50€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas

TERROIR

Solos argilo-calcários pedregosos

CASTAS

Vital

VINIFICAÇÃO

As uvas de Vital foram colhidas na frescura da manhã e cuidadosamente prensadas à entrada da adega. A fermentação ocorreu em pequena cuba de inox , à temperatura de 16ºC, com posterior batonnage em cuba de inox.

CARACTERÍSTICAS

Aroma bastante original, pela sua mineralidade. Na boca, surpreende pela untuosidade e salinidade invulgares. Um Branco Clássico.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

18,50€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Restauração e lojas da especialidade em Lisboa e Sintra; Wine bar Invino; Carrascálice; Garrafeira Nacional; Botica Saloia; Mercearia de Janas