TERROIR

Solos Argilo-calcários (chão rijo)

CASTAS

Pinot Noir

VINIFICAÇÃO

Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias. 30 % do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses, na mítica Adega Regional de Colares. Loteado e engarrafado em Março de 2021.

CARACTERÍSTICAS

Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja, ginja e cedro. Na boca apresenta-se seco, vivo e com ligeira tosta. Muito longo e equilibrado.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

22,50€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Supermercados El Corte Inglés (SuperCor e Lojas Gourmet), Garrafeira de Santos; Living Wine, More Than Wine, Sabores da Terra, Garrafeira Estado d’Alma, Garrafeira Imperial, Garrafeira Nacional, Auchan Gourmet, Garrafeira Erva de Ouro, Mercearia de Janas, Kappo, L’and Vineyards, Ferro Velho, Confraria dos Vinhos, Evolve WineShop, Garrafeira Feira do Vinho, Garrafeira Vill’a, Mercado da Aldeia,  Saloio, Adegga (online), Granvine (online), Portugal Vineyards (online),Wome (online), e outros…

TERROIR

Solos Argilo-calcários (chão rijo)

CASTAS

Merlot

VINIFICAÇÃO

Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de “bica aberta”, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 18 horas e fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (16-18ºC), durante 14 dias. 50% do lote terminou a fermentação em barrica de carvalho francês restaurada, e aí permaneceu durante 7 meses em contacto com as borras. Loteado e engarrafado em junho de 2021.

CARACTERÍSTICAS

Na boca apresenta-se seco, fresco, vivo, com notas cítricas (toranja)e ligeira tosta. Termina com sal e um toque especiado, ligeiramente vegetal, transmitindo-lhe longevidade em boca.

TEOR ALCOÓLICO

12%

PVP RECOMENDADO

15,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Supermercados El Corte Inglés (SuperCor e Lojas Gourmet), Garrafeira de Santos; Living Wine, More Than Wine, Sabores da Terra, Garrafeira Estado d’Alma, Garrafeira Imperial, Garrafeira Nacional, Auchan Gourmet, Garrafeira Erva de Ouro, Mercearia de Janas, Kappo, L’and Vineyards, Ferro Velho, Confraria dos Vinhos, Evolve WineShop, Garrafeira Feira do Vinho, Garrafeira Vill’a, Mercado da Aldeia, Saloio, Adegga (online), Granvine (online), Portugal Vineyards (online), Wome (online), e outros…

TERROIR

Solos Argilo-calcários (chão rijo)

CASTAS

Arinto

VINIFICAÇÃO

Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Vinificação em cubas de inox com controlo de temperatura de forma a manter a pureza das castas. Estágio durante 6 meses em barricas de carvalho americano e 20 meses em garrafa

CARACTERÍSTICAS

Apresenta uma cor amarela. Aromas discretos a citrinos (lima, toranja), pêra, maresia e alguns tostados. Na boca proporciona sensações de frescura e vivacidade harmonizadas com uma elegante textura e volume que lhe garante um grande potencial de envelhecimento (mínimo: 5 anos).

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

23,60€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Botica Saloia (Sintra); Mercearia d’Aldeia (Janas); Mercado Central de Janas; Castas da Vida (Mercado de Cascais); Garrafeira Algés com sabores (Cascais); Garrafeira Néctar das Avenidas (Lisboa); Garrafeira Blood Wines (Lisboa).

TERROIR

Solos Argilo-calcários (chão rijo)

CASTAS

55% Arinto / 45% Malvasia de Colares

VINIFICAÇÃO

Uvas vindimadas manualmente, em caixas de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengane e esmagamento dos cachos, sendo depois realizada uma prensagem direta. Decantação durante 48 horas. Vinificação em cubas de inox com controlo de temperatura de forma a manter a pureza das castas. Estágio durante 6 meses em barricas de carvalho americano e 20 meses em garrafa

CARACTERÍSTICAS

Apresenta-se de cor amarela palha, fresco e com uma excelente complexidade aromática, desde notas de citrino, pêssego, ananás, algas, côco e alguns balsâmicos. Na boca apresenta uma acidez vibrante, alguma untuosidade e no final uma componente salina que lhe dá um final longo e persistente.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

23,60€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Botica Saloia (Sintra); Mercearia d’Aldeia (Janas); Mercado Central de Janas; Castas da Vida (Mercado de Cascais); Garrafeira Algés com sabores (Cascais); Garrafeira Néctar das Avenidas (Lisboa); Garrafeira Blood Wines (Lisboa).

TERROIR

Solos argilo-calcários

CASTAS

Encruzado

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para caixas de 18kgs, sendo as uvas cuidadosamente selecionadas e desengaçadas na sua totalidade, sendo de seguida suavemente prensadas a baixa temperatura. O mosto é clarificado de forma estática a 8º, para que depois a fermentação alcoólica ocorra em barricas de carvalho francês a uma temperatura controlada de 14º, seguindo-se um estágio total de 10 meses - 6 meses com bâtonnage e 4 meses sobre borras. Para terminar, estagia em garrafa por 2 meses.

CARACTERÍSTICAS

Leves notas de pêssego e flor de ameixa, destacando-se ainda aromas a baunilha e licor de amêndoa. Boca com entrada fresca, elegante e envolvente a fazer lembrar água de nascente. Complexo e mineral com apontamentos de rocha granítica, notas de baunilha e especiarias verdes como cardamomo. Final longo, fresco e salino.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

18,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma

Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)

TERROIR

Solos argilo-calcários

CASTAS

Malvasia de Colares

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para caixas de 18kgs, sendo as uvas cuidadosamente selecionadas e desengaçadas na sua totalidade, seguindo-se uma breve maceração pelicular para extrair mais aromas primários, sendo depois levemente prensadas a baixa temperatura. O mosto é clarificado de forma estática a 8º e fermenta em cuba de inox à temperatura controlada de 14º. Estágio durante 6 meses com bâtonnage, para depois estagiar sobre borras finas até ao momento de engarrafamento do vinho.

CARACTERÍSTICAS

Aroma cítrico com notas de alperce fresco, fruta de caroço e ervas aromáticas como menta e poejo, seguindo-se um final mineral. Na boca apresenta-se com alguma untuosidade e frescura típica dos vinhos da região atlântica. Com notas de citrinos, é envolvente e salgado com um final longo impulsionado por uma acidez vibrante.

TEOR ALCOÓLICO

13%

PVP RECOMENDADO

15,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma

Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)

TERROIR

Solos argilo-calcários

CASTAS

Pinot Noir

VINIFICAÇÃO

Vindima manual para caixas de 18kgs, sendo as uvas cuidadosamente selecionadas e suavemente desengaçadas na sua totalidade. Maceração pelicular em lagar durante 48h a 10º e fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 22º durante 15 dias, seguindo-se uma maceração pós fermentativa durante 6 dias. Após o esgotamento e prensagem, a fermentação malolática ocorre em cubas de inox, seguindo-se um estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

CARACTERÍSTICAS

Aroma a bosque, com notas de frutos vermelhos como ginja e cereja. Apresenta também uma nota terrosa proveniente do solo granítico do terroir. Na boca, com taninos firmes e elegantes, apresenta fruta vermelha, pinho e resina, seguindo-se uma acidez atlântica típica da região de Colares e um final de boca longo e persistente.

TEOR ALCOÓLICO

12%

PVP RECOMENDADO

25,00€

PONTOS DE VENDA HABITUAIS

Lisboa – El Corte Ingles (supermercado e gourmet) e Garrafeira Estado D’Alma

Sintra – Botica Saloia e Mercearia d’ Aldeia (Janas)